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Wild Game Processing


We Pride ourselves on Quality Great Tasting Sausage with Award Winning Old Family Recipes

Roehrborn Meats
640 West Ryan Street
Brillion, WI  54110
(920)756-2400

Wild Game Processing / Venison

To properly service all of our customers, Roehrborn Meats is only accepting Wild Game/Venison Trim from  Nov. 1 Thru March 31


Grinding & Tubing                                $ 1.00 lb     $5.00 
Grinding                                                  $0..75 lb       $5.00 
Patties                                                      $1.40  lb       10 lb
Beef Trimming Added         Market Price or $3.99  lb          -
Pork Trimming Added         Market Price or $2.69 lb          -
Beef Fat Added                                       $1.25 lb          -
Dried Venison         40% shrinkage             $2.99 lb          -
Jerky                      65% shrinkage              $4.99 lb          - 

Venison Trim Weight X 1.5 for the following:
 Summer Sausage:              9% shrinkage                                                  
  Plain                                                           $3.49 lb        10 lb
Garlic                                                            $3.49 lb        
 Slicing Summer:              9% shrinkage  
  Plain                                                           $3.89 lb        7 lb each
  Garlic                                                         $3.89 lb        7 lb each
 
 Snack Sticks:                    35% shrinkage  
  Plain                                                            $4.39 lb        10 lb
  Hot                                                              $4.39 lb        10 lb
 

Venison Trim Weight X 2.0 for the following:
 Ring Bologna:                  5% shrinkage  
  Plain                                                             $3.19 lb        10 lb
  Garlic                                                           $3.19 lb        10 lb
 Slicing Bologna:               5% shrinkage
  Plain                                                             $3.49 lb        10 lb
  Garlic                                                           $3.49 lb        10 lb
 Homestyle Wieners          5% shrinkage           $3.99 lb        10 lb
 Smoked Polish Sausage    5% shrinkage           $3.79 lb        10 lb
 Bacon                              30 % shrinkage        $3.79 lb        10 lb

Venison Trim Weight X 2.0 for the following:
 Brats:  
  Original                                            $2.99 lb        10 lb
    Cajun                                             $3.89 lb        10 lb
  Swiss Mushroom                              $3.89 lb        10 lb
  Cheddar                                         $3.89 lb        10 lb
Breakfast Links     Natural Casing         $3.89 lb        10 lb
Seasoned Venison Sausage 1 lb tubes    $2.79 lb        10 lb
Fresh Italian Sausage Links                  $3.49 lb        13 lb
Fresh Italian Sausage 1 lb tubes         $2.89 lb     13 lb
Fresh Polish Sausage  $3.49 lb     13 lb
Meat Loaf   Tubes                    $ 2.69 lb        13 lb
Meat Loaf  in Tins                           $ 3.19            13lb       
We use only fresh Beef, Pork & the Highest Quality Spices
                                            Revised 11-1 -2017